Fedezd fel a franchise világát egyedülálló módon! Csatlakozz a Neumann János Egyetem Gyorséttermi Menedzsment kurzusához, ahol minden fontos tudnivalót megtudhatsz a franchise rendszerekről. Merülj el a sikeres üzleti modellek titkaiba, és sajátítsd el a
A Neumann János Egyetem Gazdaságtudományi Karán elindult egy különleges kurzus, amely a gyorsétterem menedzsment rejtelmeibe vezeti be a hallgatókat. Az "Made in McDonald's" elnevezésű tantárgy szoros együttműködésben készült a Peki Restaurant Kft.-vel, amely számos McDonald's étterem üzemeltetéséért felelős hazánkban. Az oktatás élén pedig a cég vezetője, Héjja János áll, akit fiával, Héjja Péterrel, franchise-partnerével együtt kértek fel az ismeretek átadására.
A kecskeméti Neumann János Egyetem hallgatói Magyarországon egyedülálló együttműködés keretében ismerhetik meg a franchise rendszer előnyeit és kihívásait, valamint a gyorséttermek működéséhez szükséges gazdasági, jogi, és menedzsmenthez köthető ismereteket.
A világ 110 országában mintegy 40 ezer McDonald's étterem üzemel. E siker kulisszái mögé a Neumann János Egyetem hallgatói is betekintést nyerhetnek egy különleges kurzus keretében. Héjja János és fia, Héjja Péter, a kurzust szervező Peki Restaurant Kft. alapítói, arra törekednek, hogy a diákok alaposan megismerjék a franchise rendszerű gyorséttermek üzleti modelljét, működési folyamatait, valamint azokat az alapvető ismereteket, amelyek a sikeres működéshez szükségesek. A résztvevők felfedezhetik a világ vezető gyorsétterem-láncának történelmét és üzleti stratégiáját, beleértve az étterem marketing- és márkaépítési folyamatait, a humánerőforrás menedzsmentet, továbbá a fenntarthatóság és a társadalmi felelősségvállalás terén végzett projekteket is. A kurzus során a két előadó a vállalkozások világát érintő generációváltásról is beszélget a hallgatókkal. Az elméleti tudás mellett a résztvevők egy kecskeméti McDonald's étterembe is ellátogatnak, ahol gyakorlati tapasztalatokat szerezhetnek. Itt lehetőségük nyílik a konyhai folyamatokba való betekintésre, a rendeléskezelés és az ügyfélélmény megfigyelésére, valamint a napi működés kihívásainak megismerésére.
Héjja János, a Peki Restaurant Kft. Alapítója, a 90-es években jelentkezett a McDonald's-ba, ahol egy éven keresztül, a nulláról kezdve karrierjét, napi 8-10 órában bér nélkül látott el éttermi feladatokat, és lassan haladt felfelé a ranglétrán. Oktató lett, majd menedzser, műszak-, később étteremvezető. Ezt követően elvégzett egy kurzust a chicagói hamburgeregyetemen, majd átvette a kecskeméti Kossuth téri éttermet 1998 decemberében és jelenleg 6 éttermet üzemeltet Magyarországon.
A kurzus keretében elsajátított tudás és készségek nemcsak a gyorsétterem szektorban, hanem más iparágak franchise modelljeinek megértésében és sikeres működtetésében is nagy haszonnal bírnak. Ezáltal a hallgatók szakmai fejlődéséhez és karrierjük sikeréhez is jelentős mértékben hozzájárulnak. A program tökéletesen illeszkedik az egyetem azon célkitűzéséhez, hogy a diákokat a teljes képzés során gyakorlati tapasztalatokkal gazdagítva, átfogó tudással ruházza fel.
A Neumann János Egyetem 2020-ban indította el a "Made in Kecskemét" programot, amely a helyi német járműgyártó cég működésébe kínál betekintést a vállalat vezetőinek közreműködésével. Most pedig a frissen elindított gyorséttermi kurzus ezt a sikeres modellt alkalmazza a vendéglátás-menedzsment területén, lehetőséget adva a hallgatóknak, hogy a gyakorlatban is megismerjék a szakma kihívásait és lehetőségeit.
